
挪威好「吃」嗎?別傻了,一年之中超過半年冬天的地方能有多好吃。北歐人崇尚務實,就連飲食這件事也不例外,吃東西是為了填飽肚子、繼續工作;而在寒冷又黑暗的冬天,食物除了提供熱量之外,更能撫慰人心(這點我在馬祖倒是有深深體會啊)。這點從一早起來吃早餐就能發現北歐和西歐的不同,西、南歐早餐多半用冷食(continental style),越熱的地方吃的越少,在義大利就會發現當地人早餐只吃一個可頌配一杯Cappuccino,即使是旅館的早餐也大多乏善可陳;挪威則不然,早餐可是一天當中最豐盛的一餐,以熱食為主,因此許多盎格魯薩克遜的可怕食物就會出現在餐盤中。 我對於早餐的分析如下,畢竟人都是愛吃的,早餐「少」吃多少之後就要「補」上多少。義大利人因為日子過太爽,光是點心一天就要吃個兩、三次,早餐吃少一點10點才有「空間」可以裝甜點和咖啡;而北歐冷都冷死了,大概也不會有多少人有興致殺去咖啡館喝一杯。而北歐的水果仰賴進口,早餐也常看到人們吃些西瓜、香瓜等食物,反正吃的很豐盛就是。 不說可能不知道,挪威是全球咖啡消耗最多的國家,平均每人每年要喝上10kg。(http://www.nationmaster.com/graph/foo_cof_con-food-coffee-consumption ) 10kg有多少呢?喝的量是我的兩倍有餘,而北歐國家攻佔咖啡消耗的前四名,就連嗜咖啡成癮的義大利人也要退避三舍,每年僅消耗3.2kg而已。挪威人雖然咖啡買的多,但是咖啡實在高明不到哪去,隨處可見的7-11和台灣一樣販售差強人意的帶走咖啡,在餐廳多半提供美式咖啡,對於烘焙、沖煮皆不講究。手沖、賽風等日式沖法不流行可以理解,不過義式咖啡機普及率不高,當地流行一種WMF牌的可怕機器,這台全自動機沒有磨豆功能,因此要直接放入咖啡粉。嗯,這樣要煮出好喝的咖啡的確有相當難度,不過當地人似乎不以為意,喝的相當開心。挪威不像南歐有所謂coffee break文化,喝咖啡多半在餐後,咖啡的溫度也比我們所習慣的略高,可能是天氣冷吧。 不要懷疑,我喝的是茶不是咖啡...











